Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра

---

Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра

---

Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра

---

Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра

---

Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра

---

Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра

---

Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра

---

Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра

---

Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра

---

Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра

---

Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра

---

Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра

---

Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра

---

Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра

---

Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра

---

Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра

---

Куба. 6 день

"Старик и море"

100-летний кубинский рыбак Грегорио Фуэнтос, ставший одним из прототипов главного героя повести (1998 год)

Это повесть Эрнеста Хемингуэя, вышедшая в 1952 году. Рассказывает историю старика Сантьяго, кубинского рыбака, и его борьбу с гигантской рыбой, которая стала самой большой добычей в его жизни.
История создания.
Замысел этого произведения созревал у Хемингуэя в течение многих лет. Еще в 1936 году в очерке «На голубой воде» для журнала «Эсквайр» он описал подобный эпизод, случившийся с кубинским рыбаком. Сама же повесть была опубликована в сентябре 1952 года в журнале «Лайф». В 1953 году Эрнест Хемингуэй получил Пулитцеровскую премию за свое произведение, в 1954 году — Нобелевскую премию по литературе.
Сюжет.
84 дня старый кубинский рыбак Сантьяго выходит в море и не может ничего поймать. Даже его маленький друг Манолин почти перестал ему помогать, хотя они по-прежнему дружат и часто разговаривают о том о сём. На 85-й день старик выходит в море, как обычно, на своей парусной лодке, и ему улыбается удача — на крючок попадается марлин около 5,5 метров длиной. Старик жалеет, что с ним нет мальчика, одному справиться нелегко. В течение нескольких дней между рыбой и человеком происходит настоящая битва. Старик смог справиться голыми руками с рыбой, которая длиннее его лодки и вооружена мечом. Но марлин уносит лодку далеко в море, мало поймать рыбу — с ней ещё надо доплыть до берега. На кровь из ран рыбы к лодке старика собираются акулы и пожирают рыбу. Старик вступает с ними в схватку, но здесь силы не равны. Когда он доплывает до берега, от рыбы остаётся один скелет, голова и меч, который Саньтяго дарит мальчику на память.
Экранизации.
* 1958 — «Старик и море» — фильм Джона Стерджеса
* 1990 — «Старик и море» — телевизионный фильм Джада Тейлора
* 1999 — «Старик и море» — мультфильм Александра Петрова
© wikipedia

@темы: флешмоб, фото, что-то умное...наверное)

---

Куба. 5 день

Совершенно случайно вчера забыла сделать

Кубинская кухня

Она берет свое начало с времен, когда впервые были завезены рабы с Африки в XVI веке. Основные ингредиенты кубинской Кубинская кухни: черная фасоль, папоротник, рис, курица и свинина. В кубинской кухне овощи не основная часть блюда, в связи с тем, что кубинцы их не предпочитают, но очень любят свежие фрукты и в больших количествах. Современная кубинская кухня - это симбиоз испанской кухни и кухни Карибского бассейна с различными специями, придающими особенный аромат блюдам. Блюда выставляются на стол практически все одновременно. Сами кубинцы используют в основном стандартный набор продуктов для приготовления пищи: курица, свинина, рис, кукуруза, сладкий картофель, бананы и юкку. В кухне Кубы часто используются печеные бананы и плоды манго. Многие блюда приготавливаются на медленном огне в сочетании с нежирными соусами. В качестве основных ингредиентов приправ используются добавки к блюдам кубинской кухни: лавровые лист, орегано, тмин и чеснок.
Кубинскую кухню на острове можно попробовать не только в известных ресторанах, но и в закусочных с вывесками mesas suecas, но и в небольших семейных кафешках, часто открытых прямо на дому (еда в таких заведениях обойдется в пределах 5 долл.). Наиболее популярные соусы:

* креольский: смесь томатов, перца, лука, масла и чеснока.
* мохо: зелень, сок лимона, растительное масло, чеснок, перец и даже - ром.

В меню нужно обращать внимание на состав блюд кубинской кухни и их качество. Ряд блюд носят названия аллегорий: например, рис с черной кухня кубы фасолью называют "moors and christians" (мавры и христиане). Проверяйте всегда, чтобы соки были свежие выжатыми. Упоминая о кубинской кухне нужно отметить кубинское кофе. Жители Кубы, как и жители Грузии, пьют кофе в больших количествах. Кофе по-кубински - очень сладкий и крепкий напиток. В кафе и ресторанах можно найти помимо кофе выпить разные местные настойки, отвары и пр. напитки. На завтрак в стандартной кубинской кухне местному жителю бы подали: легкое кофе напоминающее эспрессо с молоком и гренки "тостадос". На обед принято подавать мясо, сандвичи с банановыми чипсами и различными видами салатов.

Блюда кубинской кухни, которые было бы интересно попробовать:

* ajiaco: перемешанные разные тушенные овощи с курицей, свининой или говядиной.
* chatinos, tachinos или tostones: жареные зеленые бананы.
* congri: рис с красной фасолью.
* fufu: говорит о том, что в блюдо бананы перемешаны с другими составляющими.
* La Caldosa - вкусное блюдо, что-то среднее между первым и рагу, состоящим из курицы, чеснока, лука, моркови, батат, ветчины и масла. В горшочках доводится до готовности на маленьком огне.
* lechon: жареная свинина.
* moros and cristianos: черная фасоль с рисом.
* picadillo la habanera: фарш из говядины в томатном соусе.
* жареный цыпленок с соусом из горьких апельсинов.
* рыба-гриль, зажаренная на углях.
* вареная лапша с тушеным мясом и сыром с томатами.
* чатинос - это указывает на легкие закуски.

На десерт хорошо попробовать мороженное Копелия (Coppelia) или различные виды свежих фруктов:
* пироги из: гуавы, с кокосом, тыквой или апельсинами.
* салаты из лосося с авокадо и добавлением кусочков манго и ананаса.
* закуски: крошечные пирожки с сыром, мясом, гуавой и пр.

Кубинская кухня по стране не однородна и разница ощущается в зависимости от региона. На востоке острова и в Сантьяго-де-Куба пища более острая, на западе и в центре используются в качестве ингредиентов шоколад и кокос (в т.ч. масло и молоко). Одно качество блюда объединяет все регионы кубинской кухни: блюда тушатся на медленном огне и практически отсутствуют жирные соусы. В составе большинства блюд используется комплекс составных "софито": орегано, лук, перец зеленый, перец черный в горошек и все это подвергается термической обработке в оливковом масле.

Повсеместно по стране в качестве алкогольных напитков продается известная на весь мир марка кубинского рома - Havana Club. Но кубинский ром следует отличать в зависимости от выдержки:

* Carta Blanca с выдержкой в 3 года белый ром (самый дешевый). Его часто применяют для приготовления кубинский коктейлей.
* Саrta Oro - с выдержкой в 5 лет золотистый ром.
* Anejo или «старый» ром с выдержкой в 7 лет, ставший настоящим национальным любимым напитком. Вот его то кубинцы и пьют с лаймом, льдом и кока-колой.

Кубинская кухня несмотря на все перипетии, сохранила главное достояние страны - традиции креолов и испанцев.

© topamerica

@темы: флешмоб, фото, что-то умное...наверное)

---

Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра

---

Куба. 4 день

Сегодня речь пойдет об образовании.
Гаванский университет

Гаванский университет, сокращенно UH, (исп. Universidad de La Habana) — один из ведущих вузов Кубы. Расположен в Гаване, в престижном районе Ведадо. Университет был основан в 1728 году, и стал одним из первых подобных учреждений в Западном полушарии. Сегодня в UH насчитывается 14 факультетов на которых обучаются 6 тыс. студентов.
История
Первоначально университет имел религиозную направленность и носил название Real y Pontificia Universidad de San Gerónimo de la Habana, что в переводе с испанского означает Королевский и Папский университет Святого Иеронима. В XVIII веке всем подобным заведениям, которые создавались при участии испанцев, надлежало получить разрешение монарха или папы римского, поэтому в названиях университетов появлялись приставки Королевский или Папский. Разрешение на открытие Гаванского университета дали король Филипп V и папа Иннокентий XIII.
В 1842 году университет изменил свой статус и стал предоставлять своим студентам светское образование. Сначала название было изменено на Real y Literaria Universidad de La Habana — Королевский и Литературный университет, а позднее на Национальный университет.
Сначала университет находился в Старой Гаване в районе Вилла-де-Сан-Кристобаль, а 1 мая 1902 года он переехал в новое здание, которое располагалось в районе Ведадо. Торжественность и величественность строению придают его большие размеры, а также архитектурные элементы, выполненные в стиле неоклассицизма. Интерьеры университета, созданные Армандо Менокалем, украшают семь фресок, которые символизируют медицину, искусство, мышление, гуманитарные науки, литературу и право.
Перед главным входом установлена бронзовая статуя Альма-матер. Автором фигуры, созданной в 1919 году, является художник Марио Корбел, а моделью выступала Феличиана «Чана» Виллалон, 16-летняя дочь профессора аналитической математики Гаванского университета Хосе Рамона Виллалон Санчеса. «Чана» вышла замуж за дальнего родственника Армандо Менокаля — Хуана Мануэля Менокаля, профессора права. У последнего, когда тот преподавал в университете, обучался будущий глава Кубинской революции — Фидель Кастро. Внучка «Чаны» и Хуана Мануэля Менокаля, Мария Роса Менокаль сегодня является известной писательницей, также она занимает должность директора Гуманитарного центра Йеля.
В 1952 году к власти на Кубе пришёл Фульхенсио Батиста и университет стал центром антиправительственных протестов. В ответ на это, генерал закрыл учебное заведение. Лишь в 1959 году, новый глава государства Фидель Кастро вновь открыл университет.
Структура
В Гаванском университете насчитывается 14 факультетов. Обучение проводится по 25 различным специальностям, а количество студентов равно 60 тыс. человек.
Факультеты:
* Биологический;
* Фармацевтики и пищевых продуктов;
* Физический;
* Географический;
* Математики и компьютерных наук;
* Психологический;
* Химический;
* Искусств и литературы;
* Коммуникаций;
* Права;
* Философии и истории;
* Экономический;
* Туризма;
* Бухгалтерского учёта и финансов.
Также, Гаванский университет представляет возможность дистанционного обучения.
Известные студенты
* Фидель Кастро — революционный и политический деятель, команданте, руководитель Кубы. В 1950 году окончил юридический факультет Гаванского университета, затем аспирантуру;
* Рауль Кастро — брат и соратник Фиделя Кастро. Председатель Государственного совета и Совета Министров;
* Хосе Лесама Лима, поэт, прозаик, эссеист. Закончил университет в 1938 году;
* Эмилио Нуньес Портуондо — премьер-министр Кубы, министр сельского хозяйства и посол Кубы в странах Европы. Окончил университет в 1919 году;
* Хосе Мариа Эредиа — поэт и общественный деятель, один из зачинателей романтизма в литературе Латинской Америки.
© wikipedia

@темы: флешмоб, фото, что-то умное...наверное)